Nacido en 1979 en una familia de músicos, Matthieu Millischer comenzó sus estudios musicales en el Conservatorio Regional (CRR) en Toulouse donde obtuvo una medalla de oro de piano en 1996 y muchos otros premios (formación musical en el precio, música de cámara, análisis y armonía). Completó sus estudios de piano con Laurent Cabasso y comenzó estudios de musicología en la Universidad de Toulouse Le Mirail.

Continuó sus estudios musicales en el Conservatorio Nacional de Música y Danza de París, donde se disfruta de la enseñanza de muchas personalidades musicales como Thierry Escaich, Alain Louvier, Michèle Reverdy, Bernard de Crépy, Jean-Claude Raynaud o Brigitte François-Sappey y obtuvo varios premios (escritura musical, análisis, orquestación y cultura musical). También estudió orquestación con Olivier Kaspar en el CRR en Saint Maur des Fosses y sigue el acompañamiento de clase Christine Rouault-Louchard Conservatorio Municipal de Jean-Philippe Rameau (Paris VI). Obtuvo en 2004 un DEA (Master 2) en musicología en la Universidad de París IV-Sorbona bajo la dirección de Danièle Pistone.

Curiosa y ecléctico músico, descubriendo constantemente nuevo repertorio, que se realiza regularmente en diversas formaciones de música de piano, melodías y recitales de lieder, conciertos de música de cámara, conciertos con el dúo Perpetuum Mobile (dúo de piano 4 manos formadas en 2009 con Emilie Carcy), conciertos de música contemporánea …

Su gusto por la creación le llevó a dedicar gran parte de su actividad artística a la escritura musical. Como compositor y arreglista, trabajó en diversos campos (piezas de concierto, los arreglos para diversas formaciones que van desde dúo a la orquesta, música de escena, música para la imagen, partes de vocación pedagógica, arreglos de canciones).

Finalmente, a principios atraído por el placer de transmitir a los demás su pasión por la música, la educación es una de sus principales preocupaciones. Titular del acompañante Diploma de Estado (DE) y el Certificado de Aptitud (CA) de piano, en este momento está profesor de piano y pianista acompañante vocal regionales Conservatory Perpignan metrópolis mediterránea.